Homemade hamburger

アメリカ料理でも、ピザと比べるとハンバーガーにはそれほど興味が無く、
また使われている肉の種類や添加物などが気になる私なので、
ハンバーガーを外には食べに行かないし、
スーパーで焼くだけの生のパティを買う事もありません。

しかし昨年、自分で手作りするならokだと思い、
数あるレシピの中から一番美味しそうで簡単なレシピを選んで作ってみたら、
どこのバーガーレストランで食べるバーガーより格段に美味い（と思う）手作りバーガーが出来たので、
それ以来、常に手作りパティを冷凍ストックしてあり、
子どものスクールランチや、たまにディナーにハンバーガーを作るようになりました。

パティは、赤身96%の牛ひき肉に、つなぎに卵と少しのパン粉、
味付けにはウスターソース、にんにく、カイエンペッパーとスキムミルクを混ぜ込んでいます。

また、ソースにはビッグマックソースの再現レシピを参考にして手作りしたものをたっぷり挟みます。

バンズは大抵スーパーで買ってきたものを使います。

ものすごく肉肉しいパティで食べ応え半端ないハンバーガーなのに、
出来上がったバーガーのパティ、ソース、バンズ、野菜含めた総カロリーは多めに見積もっても300kcal程度だと言う、
素晴らしいバーガーです^_^

日本ではそもそもハンバーガーはほとんど食べなかったし、
食べるとしてもファーストフード店で食べるものだと位置づけていたので、
家でハンバーガーを手作りして食べていることが自分にとって新鮮。

ハンバーガーってこんなに美味しかったんだ〜。

Happy New Year 2018

新年明けましておめでとうございます。

1月1日、日中もマイナス20℃の極寒の元旦となりました。

寒さのおかげで今日は外出する事もなく
丸一日、DVDを観て家でのんびり過ごせました。

さすがにおせち料理は作りませんでしたが、
大晦日には年越しそばを食べ、
今日は朝お雑煮を皆揃って頂きました。

昨年、日本人ご家族から譲ってもらった畳と造花に、
日本から掛け軸を購入し、
玄関に和空間を作りました。

やはり元旦はこの気分です。

明日からは主人は仕事ですし、
子どもの矯正歯科の受診もあるので、
一気に正月気分は吹き飛ぶでしょう（ ; ; ）

本年も宜しくお願いします。

今年最後の2日間はインディアナポリスにて

寒さの非常に厳しい年末を迎えています。

今日から明日にかけて、インディアナポリスに来ています。

目的は、
Giordano’sのシカゴピザ、
日本系スーパーの年末の様子の調査、
アジア系スーパーで年越し蕎麦用の蕎麦やその他日本食材の仕入れ、
インディアナポリス近郊のFishersにIKEAが10月にオープンしているので立ち寄ることです。

まず、日本系スーパーに寄りました。
期待したような年末の雰囲気は無く、
年末年始の食材などもありませんでした。

もしかして、門松やしめ縄などあるかも？との期待は大きすぎました。

来年の干支、戌の置物があった程度です。

ここの品は値段が高くて、何時も立ち寄るのみで、
実際の買い物は、安いアジア系スーパーで。

続いてGiordano’s pizza。
前回シカゴで食べ比べした中でいちばん美味しいと思ったシカゴピザのチェーン店です。
インディアナポリスにも2店舗あります。
前回と同じStuffed cheese pizzaのラージサイズを4人でシェアしました。

下の子が1ピース、上の子が2ピース、
主人と私が3.5ピースずつ食べました。
主人も私も結構食べる方なので、2人でラージサイズを食べきれると思います(笑)。
たぶん。

そしてホテルに向かう途中、ダウンタウンをドライブ。

寒すぎて手袋、ネックウォーマー、イヤーマフ無しで５分と外に出ていると、
肌むき出しの部分が痛い(＞＜)

これでマイナス14くらいです。

頑張って撮った写真。
車から降りて、数枚撮って、すぐに車に非難。

アジア系スーパーとIKEAは明日の予定です。
明日も同じく寒くなる予定です。
寒いだけでなく風も強く、
服装など対策無しでは、凍傷、低体温症、凍死すらおこりうると注意報が出ています。

冬休みの家庭学習

冬休み中も、土日を除いて日本の勉強を頑張っています。
1日30分〜1時間です。

上の子は、先週は、漢字強化週間だったようです(笑)。
自ら、ひたすら漢字ばかり勉強していました。

下の子も一緒に漢字ドリルを頑張っていたある日の様子です。

来週は算数の1、2学期まとめです。
2人とも算数アレルギー持ちなので嫌がるだろうなぁ>_

今年一番の寒い朝です

今朝、今年一番の寒さとなりました。

とは言っても、家の中は暖かいので、外に出ない限り、全く肌で感じることはありません。

今、ちょうど学校が冬休みなので問題ありませんが、
去年からの経験では、マイナス20℃程度になると、登校が2時間遅れなどで時間割が乱れます。

天気予報ではしばらくこの寒さが続くようです。

去年は12月の早い時期からこの気温で、逆に1、2月は暖かかったので、
今年も1月以降、どうなるかわかりませんね。

昨日、子どもたちはスノースーツを着て約40分間、外で雪遊びしていました。
この寒さでは40分程度が限界のようです。

先日は主人と朝から雪かきをしました。
主人曰く、家の玄関周りとサイドウォークを雪かきしておかないと、
郵便配達の人が家の前で転んでもしたら訴えられるよというのでビックリ。

ArepaとCaldoコロンビア料理

先日、主人が夕食にコロンビア料理を作ってくれました。

Arepa（アレパ）とCaldo（カルド）です。

アレパはコーンミールに塩で味付けして平らにしてフライパンで焼いたものです。中にチーズを入れてくれました。
外側は香ばしく、中はモチモチで、ほんのり塩味。
カルドと一緒に食べます。

カルドは、塩だけで味付けした野菜や肉のスープです。
食べる直前にシラントロをたっぷりトッピングして食べます。
今回は具材にはじゃがいもと玉ねぎとたまごを入れました。

カルドは時々作りますが、アレパは久しぶりでとても新鮮な気持ちで美味しく楽しく頂きました。

それに、ひとつはっきり言えることは、
コロンビア料理は主人が作るのが一番です。

普段、私がキッチンを仕切っていますが、
コロンビア料理となると、やっぱりその国で生まれ10年と住んだ者には勝りません。

クリスマスディナー

昨夜、家族でクリスマスディナーを楽しみました。

今年のメインはローストビーフです。

前菜のクラッカープレート。
クリームチーズとスパイスミックスを混ぜて作るチーズボールが美味。

主人作のマッシュポテト。絶品です。

オリーブオイルとパルメザンチーズのグリル野菜。
普段、グリーンビーンズを好んで食べない下の子がおかわり連発。

ローストビーフ。
肉はモモ肉、その中でもTop round roast という部位を使いました。
柔らかくて美味しくて、約1キロの肉塊が4人で殆ど平らげました。

今年は手作りブッシュドノエル。
甘さ控えめのレシピを参考にしたので、メインで腹9分目〜満腹でしたが、
大きなひと切れをペロッといただきました。

こちらはパーフェクトなホワイトクリスマスです。

みなさん、ステキなホリデーを😊