最近、またパン作りを始めました。 と言っても、新居にはパンを捏ねる広い台が無く、捏ねから一次発酵はホームベーカリーにお任せ。 その後の分割、ベンチタイム、成形、二時発酵、焼きのみなので、 作業に慣れた今は、ハンバーグや餃子などを作るのと同じ感…
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