私の生きる道 (アメリカインディアナ州)

2016年6月 アメリカインディアナ州に移住

レバークリームスパゲティ chicken liver creamy spaghetti

先日、パスタ店のメニューに出せそうな、
とんでもなく美味しいスパゲティが出来ました。

名付けて、レバークリームスパゲティ。

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鶏レバーでレバーペーストを沢山作ったので、
まず、カナッペやサンドイッチにして食べました。

濃厚でレバーの癖のある風味がスパゲティと和えても絶対に美味しいと思い、
レバーペースト、アーモンドミルク、パルメザンチーズを混ぜてレバーソースを作り、
茹でたパスタと和え、ネギと追いパルメザンチーズでトッピング。

私の大好きな味でした。

アーモンドミルクの代わりに生クリームや牛乳でももちろんいいですが、
レバーペーストにも生クリームを使っているので、
サラッとしたアーモンドミルクでも仕上がりは十分濃厚で、私には丁度よかったです。

レバーペーストから作るのは大変ですが、
レバーペーストが余っている時などに、是非試してみて欲しいです!