私の生きる道 (アメリカインディアナ州)

2016年6月、アメリカインディアナ州に移住し、家族4人日々奮闘!

タイ料理 海老のココナッツミルク煮

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一口食べた瞬間、
「タイ料理だ!」
と叫んでしまった一品。

美味しいなぁー、タイ料理。

辛味と甘味と魚介の旨味の見事なハーモニー。

辛味にはチリフレーク、
甘味にはココナッツミルクにピーナッツバター、
魚介の旨味にはたっぷりのエビとナンプラーを入れ、
他、タイ料理には欠かせないライムジュースもたっぷり。
最後にパクチーやバジルなどの香草をトッピングします。
子ども達は香草が苦手なので後のせにしました。

私と主人はもちろん、子ども達も抵抗なく食が進みました。

こういう色々な味に触れる事が今の私の楽しみです。